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O aumento da demanda por carnes especiais abre uma oportunidade de mercado para a pecuária brasileira.
A importação, será de carne premium, mais cara e dirigida para um público que gosta de comidas gourmet.
O termo é resultado de anos de negociação e implica em uma revolução na gestão e identificação da carne Premium de origem da raça Angus.
Entrevista com o professor sênior de agronegócio no Insper e coordenador do centro Insper Agro Global, Marcos Jank
Feed&Food
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